soragnatourism

สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ เจแปนออกเครื่องดื่มใหม่ 3 รสชาติเฉพาะวันวาเลนไทน์นี้ ได้แก่ “Melty Nama Chocolate Frappuccino” (メルティ生チョコレートフラペチーノ) “Melty Nama Chocolate Mocha” (メルティ生チョコレートモカ) และ “Chocolate on the Chocolate Frappuccino” (チョコレート・オン・ザ・チョコレートフラペチーノ) เริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 20 มกราคม จุดเด่นอยู่ที่เนื้อสัมผัสแสนละมุนลิ้นของช็อกโกแลต เหมาะเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์สุดๆ!

Melty Nama Chocolate Frappuccino (メルティ生チョコレートフラペチーノ)

เริ่มจากเมนูแรก “Melty Nama Chocolate Frappuccino” เป็นแฟรบปูชิโน่ผสมซอสนามะช็อกโกแลตหวานละมุ่นลิ้นและช็อกโกแลตคิวบ์ก้อนจิ๋วเพื่อเพิ่มรสสัมผัส ด้านบนท็อปปิ้งด้วยวิปครีมราดซอสนามะช็อกโกแลตและเกร็ดนำ้ตาลรูปหัวใจสีแดง ได้รสช็อกโกแลตเต็มๆ ตั้งแต่คำแรกที่ได้ทาน สายหวานพลาดไม่ได้เลยนะคะ! เมนูนี้มีไซส์เดียวคือ Tall 590 เยน (ประมาณ 168 บาท)

Melty Raw Chocolate Mocha (メルティ生チョコレートモカ)

เมนูต่อมาคือ “Melty Nama Chocolate Mocha” เป็นเอสเพรสโซร้อนผสมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตเข้มข้นและนมสด ท็อปปิ้งด้วยวิปครีมราดซอสช็อกโกแลตและช็อกโกแลตคิวบ์ก้อนจิ๋ว ความขมของเอสเปรสโซเข้ากับความหวานจากซอสช็อกโกแลตและช็อกโกแลตก้อนจิ๋วที่ค่อยๆ ละลาย ส่วนตัววิปครีมเนียนนุ่มที่ช่วยเบรกความขมได้เป็นอย่างดี อร่อยลงตัวมากๆ ถ้าได้ลองดื่มรับรองว่าอุ่นไปถึงหัวใจเลยค่ะ เมนูนี้มีเฉพาะแบบร้อนเท่านั้นนะคะ ราคา Short 450 เยน (ประมาณ 128 บาท), Tall 490 เยน (ประมาณ 140 บาท), Grande 530 เยน (ประมาณ 151 บาท) และ Venti 570 เยน (ประมาณ 162 บาท)

Chocolate on the Chocolate Frappuccino (チョコレート・オン・ザ・チョコレートフラペチーノ)

เมนูสุดท้ายก็คือ “Chocolate on the Chocolate Frappuccino” เป็นเครื่องดื่มที่สามารถเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของช็อกโกแลตแบบเน้นๆ โดยนำครัมบ์รสช็อกโกแลต บิสกิตโกโก้กรุบกรอบ และช็อกโกแลตคิวบ์ก้อนจิ๋วลงไปปั่นเป็นแฟรบปูชิโน่ ยังค่ะยังไม่พอ! พี่เค้ายังเอามาใส่ท็อปปิ้งด้านบนอีก! เพื่อให้รสชาติความเข้มข้นของช็อกโกแลตแบบเต็มๆ สายช็อกโกแลตต้องโดนนะคะเมนูนี้! สำหรับเมนูนี้มีไซส์เดียวคือ Tall 620 เยน (ประมาณ 177 บาท)

นอกจากเมนูเครื่องดื่มพิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ที่นำมาแนะนำในครั้งนี้แล้ว ยังจำหน่ายเมนูเบเกอรี่พิเศษอย่าง “Classic Chocolate Cake” 440 เยน (ประมาณ 125 บาท) และ “Ruby Chocolate Cake” 540 เยน (ประมาณ 154 บาท) อีกด้วย ผู้อ่านคนไหนที่อยู่ญี่ปุ่น วาเลนไทน์นี้มาส่งมอบความรู้สึกดีๆ ผ่านสตาร์บัคส์ดูมั้ยคะ?      สล็อตเว็บตรง

แม้จะมีก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปที่ใครๆ ก็สามารถทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นรับประทานได้เองที่บ้าน แต่การปรุงรสให้อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารนั้นก็ต้องการเคล็ดลับเหมือนกัน มารู้เคล็ดลับที่จะทำให้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ปรุงเองหอมอร่อยมากแบบร้านอาหารในญี่ปุ่นกันนะคะ

เคล็ดลับการทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นให้หอมอร่อย

ผัดหอมใหญ่ให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน

การผัดหอมใหญ่หั่นบางหรือละเอียดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจะเพิ่มรสหวานและทำให้แกงกะหรี่เข้มข้น อย่างไรก็ดี มีข้อควรระวังคืออย่าผัดจนหอมไหม้ วิธีการผัดง่ายๆ คือ ผัดด้วยไฟแรงในตอนแรกแล้วจึงเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนเมื่อหอมเริ่มมีสีน้ำตาล จากนั้นเติมเนื้อสัตว์ลงไปผัดคลุกเคล้ากัน ทั้งนี้หากเติมกระเทียมขูดลงไปผัดกับหอมด้วยจะยิ่งเพิ่มความหอมให้แก่แกงกะหรี่มากยิ่งขึ้น

เติมสาเกปรุงอาหารญี่ปุ่นหรือเบียร์ลงไปต้มร่วมกับเนื้อสัตว์

การใส่สาเกปรุงอาหารหรือเบียร์ลงไปในปริมาณ 1/10 ของน้ำที่ใช้ต้มส่วนผสมจะช่วยทำให้เนื้อนุ่ม อีกทั้งรสหวานของสาเกหรือรสขมของเบียร์จะทำให้รสชาติของแกงกะหรี่เข้มข้นอร่อยมากขึ้น

เติมใบเบย์หรือใบกระวานลงไป

ใบเบย์หรือใบกระวานเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีรสขมเล็กน้อย การเติมใบเบย์ประมาณ 2 ใบลงไปในขณะที่ต้มส่วนผสม นอกจากจะช่วยขจัดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์แล้ว ก็ยังทำให้แกงกะหรี่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติอร่อยขึ้นด้วย

ช้อนฟองออกจากน้ำซุป

ในระหว่างการต้มส่วนผสมมักจะมีฟองจากคราบไขมัน โปรตีน หรือสิ่งสกปรกที่ติดมากับเนื้อสัตว์ลอยขึ้นมา ซึ่งจะมีกลิ่นที่ไปรบกวนรสชาติอร่อยของแกงกะหรี่ การหมั่นช้อนเอาฟองที่เกิดขึ้นในระหว่างการต้มส่วนผสมทิ้ง จะทำให้ได้แกงกะหรี่ที่มีกลิ่นหอมชวนให้รู้สึกหิว

สูตรลับเพื่อเพิ่มความอร่อยให้แก่แกงกะหรี่

นอกจากวิธีการปรุงแล้วก็ยังมีสูตรลับที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับแกงกะหรี่ได้โดยการเติมสิ่งต่างๆ ดังต่อไปนี้

วูสเตอร์ซอส (Worcestershire sauce)

วูสเตอร์ซอสเป็นซอสเข้มข้นที่ได้จากการเคี่ยวส่วนผสมของผักและผลไม้กับเครื่องเทศ ซอสชนิดนี้จะช่วยเพิ่มรสอูมามิและทำให้แกงกะหรี่มีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่ควรจะเติมซอสลงไปในปริมาณที่มากเกินไปเพราะจะไปทำลายรสชาติของแกงกะหรี่ได้ ปริมาณที่แนะนำให้ใช้ คือ 1-2 ช้อนชา และเติมลงไปหลังจากที่เครื่องแกงกะหรี่ก้อนละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในแกงกะหรี่จะทำให้ได้แกงที่มีรสชาติอร่อยขึ้นจากรสหวานที่ตัดกับเครื่องเทศรสเผ็ด  ทั้งนี้เวลาการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปนั้น ควรเติมไปพร้อมกับการเติมเครื่องแกงกะหรี่ก้อน  สล็อตเว็บตรง

กาแฟผงสำเร็จรูป

กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟจะไปเสริมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และรสขมจากกาแฟจะไปเพิ่มรสชาติลุ่มลึกและเข้มข้นให้แกงกะหรี่ โดยปริมาณที่แนะนำให้ใช้คือ 2-3 ช้อนชา และเติมลงไปหลังจากที่เครื่องแกงก้อนละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว

แม้จะทำแกงกะหรี่ได้ง่ายจากวิธีการทำที่ละเอียดเขียนอยู่ที่กล่องบรรจุภัณฑ์ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป แต่ผู้เขียนพบว่าวิธีดังข้างต้นทำให้ได้แกงกะหรี่ที่หอมอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลย มีเวลาลองทำดูนะคะ

ข้าวกล่องหรือเบนโตะ เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาทานเป็นมื้อเที่ยงไม่ว่าจะเด็กนักเรียนหรือพนักงานบริษัท มีทั้งที่นำมาเองจากบ้านและจำหน่ายตามร้านสะดวกซื้อ แต่สำหรับใครที่นำเบนโตะมาจากบ้านโดยที่ไม่ได้ทำอาหารเอง สิ่งที่น่าตื่นเต้นในการทานเบนโตะก็คือลุ้นว่าวันนี้คุณแม่หรือคุณภรรยาจะทำเมนูอะไรให้ทาน จะเป็นของที่ชอบหรือเปล่านะ..? วันนี้เราจะมาดูการจัดอันดับว่ากับข้าวหรือเครื่องเคียงแบบไหนที่หากใส่ในเบนโตะแล้วจะรู้สึกตื่นเต้นคึกคักอยากทานทันที!

อันดับ 3 กุ้งทอด

เริ่มที่อันดับ 3 กันก่อน นั่นคือกุ้งทอด หรือภาษาญี่ปุ่นจะเรียกทับศัพท์จากภาษาอังกฤษว่า เอบิฟราย (エビフライ) บางคนอาจจะนึกว่าเป็นกุ้งเทมปุระหรือเปล่า แต่จริง ๆ แล้ว 2 เมนูนี้ต่างกันค่ะ เอบิฟรายจะเป็นกุ้งทอดสไตล์ฝรั่ง เริ่มด้วยการแกะเปลือกกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปคลุกแป้ง ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง และนำไปทอด ส่วนกุ้งเทมปุระจะเป็นกุ้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น จะไม่มีการปรุงรสกุ้ง นำไปคลุกแป้งและชุบไข่เท่านั้น และนำไปทอด ซึ่งดูเหมือนว่าเอบิฟรายน่าจะทานกับข้าวได้อร่อยกว่า ทำให้ได้ถึงอันดับ 3 ไปเลย

อันดับ 2 ไข่ม้วน

อันดับ 2 เป็นของ ทามาโกะยากิ (卵焼) หรือที่คนไทยนิยมเรียกว่าไข่ม้วน เป็นเครื่องเคียงที่ญี่ปุ๊นญี่ปุ่นสุด ๆ เนื้อไข่นุ่ม ๆ รสชาติเบา ๆ เหมาะจะทานคู่กับอาหารรสจัด ทานแล้วไม่หนักท้อง แถมยังทำให้เบนโตะมีสีสันสวยงาม วิธีทำคือใส่โชยุและน้ำตาล แล้วเจียวไข่ให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วค่อยใส่ไข่ลงไปประมาณ 1 ส่วน 3 ของไข่ทั้งหมด เมื่อสุกแล้วก็ค่อย ๆ ม้วนเข้าหาตัว แล้วทำซ้ำอีก 2 ครั้งจนไข่หมด

อันดับ 1 ไก่คาราอาเกะ

อันดับ 1 ที่ครองใจคนรักเบนโตะนั่นก็คือไก่คาราอาเกะ กับข้าวที่แทบไม่ต้องมีเครื่องเคียงอื่นก็อร่อยได้ง่าย ๆ หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับโชยุ มิริน กระเทียม ขิง ฯ ใช้เวลาหมักให้เข้าเนื้อตามใจชอบ แล้วนำมาคลุกแป้งมันหรือแป้งสาลี และนำไปทอดน้ำมันอุณหภูมิ 170 องศา คิดว่าไก่คาราอาเกะก็น่าจะเป็นเมนูโปรดของคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นเช่นกัน ใช่มั้ยคะ

อันดับที่ 4 – 20 มีดังนี้ค่ะ

อันดับ 4 : แฮมเบิร์ก
อันดับ 5 : ไส้กรอกเวียนนา
อันดับ 6 : หมูทอดทงคัตสึ
อันดับ 7 : หมูผัดขิง
อันดับ 8 : กุ้งราดซอสพริก
อันดับ 9 : โรสบีฟ
อันดับ 10 : หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน

อันดับ 11 : มีทบอล
อันดับ 12 : ปลาทอด (ปลาเนื้อขาว เช่น ปลาไท ปลาฮิราเมะ ปลาทาระ)
อันดับ 13 : กราแตง
อันดับ 14 : พริกหยวกยัดไส้
อันดับ 15 : คร็อกเก้
อันดับ 16 : ไก่ทอดคัตสึ
อันดับ 17 : ไก่บด
อันดับ 18 : ปลาย่าง
อันดับ 19 (คะแนนเท่ากัน) : สปาเก็ตตี้, ปอเปี๊ยะทอด

จัดให้ถึง 20 อันดับเลยนะคะ เผื่อใครที่ work from home เบื่อ ๆ แล้วอยากทำเบนโตะอาหารญี่ปุ่นทานเอง ก็ลองทำตามเมนูเหล่านี้ได้เลย ^^      สล็อตเว็บตรง

ถ้าพูดถึงอาหารของจังหวัดฮอกไกโด คาดว่าหลายๆ คนน่าจะนึกถึงอาหารทะเลหรือเนื้อย่างเจงกิสข่าน (เนื้อแกะย่าง) กันใช่ไหมคะ แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆ แล้วฮอกไกโดมีเมนูเด็ดอีกอย่างที่พลาดไม่ได้เลย นั่นคือ “บุตะด้ง” (豚丼) หรือข้าวหน้าหมูนั่นเอง

หนึ่งในแหล่ง “บุตะด้ง” แสนอร่อยนี้อยู่ที่เมืองโทคาจิ (十勝) ในฮอกไกโด ซึ่งเป็นเมืองที่อุดมไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และสามารถไปเที่ยวได้ทุกฤดูกาล ทั้งดอกไม้สวยๆ ที่บานเต็มที่ในฤดูใบไม้ผลิ เทศกาลดอกไม้ไฟริมแม่น้ำสุดอลังการในฤดูร้อน ใบไม้แดงละลานตาในฤดูใบไม้ร่วง และแหล่งน้ำแร่ออนเซ็นที่สามารถไปพักผ่อนหย่อนใจในฤดูหนาว ทำให้โทคาจิเป็นอีกจุดหมายหนึ่งที่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวเลยทีเดียว

นอกจากเป็นเมืองท่องเที่ยวแล้ว โทคาจิยังขึ้นชื่อเรื่องเกษตรกรรม เพราะเป็นแหล่งผลิตสินค้าทางการเกษตรมากมาย ทั้งถั่วเหลือง ข้าวสาลี มันฝรั่ง และยังเป็นพื้นที่ทำปศุสัตว์หลักของจังหวัดอีกด้วย

“บุตะด้ง” เมนูเด็ดจากเมืองโทคาจิ

เนื่องจากโทคาจิโดดเด่นเรื่องเกษตรกรรมและการทำปศุสัตว์ โดยว่ากันว่าเริ่มมีการทำฟาร์มเลี้ยงหมูกันแบบจริงจังมาตั้งแต่ยุคเมจิ (ประมาณปี ค.ศ. 1868 – 1912) เนื้อหมูที่ได้จากฟาร์มในโทคาจิจึงเป็นเนื้อที่มีคุณภาพดีมาก ทำให้หนึ่งในเมนูดังของเมืองนี้คือ “บุตะด้ง” หรือเข้าหน้าหมูย่างถ่านหมักซอสสูตรพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ลิ้มรสบุตะด้งฉบับฮอกไกโดแท้ๆ ที่ Hokkaido Butadon Tokachi

สำหรับใครที่อยากลองชิมว่า “บุตะด้ง” จากโทคาจินั้นเด็ดขนาดไหน ก็สามารถไปลิ้มลองสูตรต้นตำรับได้ในไทยแล้วนะคะ เพราะที่กรุงเทพฯ มีร้านที่เสิร์ฟบุตะด้งแบบเดียวกันกับที่เมืองโทคาจิ ราวกับส่งตรงมาจากฮอกไกโดเลย

ร้านที่ว่ามีชื่อว่า “Hokkaido Butadon Tokachi” (北海道豚丼とかち) ร้านเก่าแก่ที่เปิดทำการในไทยมาหลายปี จนตอนนี้มีถึง 5 สาขาเลยทีเดียว

เจ้าของผู้ก่อตั้งร้านนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากตอนไปเที่ยวที่ฮอกไกโดและได้ลองชิมบุตะด้งแล้วติดใจความนุ่มละมุนลิ้นของเนื้อหมู และซอสหอมๆ ที่ใช้ในการหมัก จนทำให้นึกอยากเปิดร้านอาหารให้คนไทยได้ลองชิมเมนูเด็ดนี้บ้าง

จุดเด่นของร้าน Hokkaido Butadon Tokachi คือเจ้าของร้านได้คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีส่งตรงจากฮอกไกโด แม้กระทั่งซอสที่ใช้หมักหมูก็สั่งจากผู้ผลิตในฮอกไกโดโดยตรง เพื่อให้คงรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับไว้ให้ได้มากที่สุด

นอกจากเมนูบุตะด้งสูตรต้นตำรับแล้ว ทางร้านยังสร้างสรรค์เมนูสุดครีเอทให้คนไทยลองกัน อย่างบุตะด้งหน้าชีสเยิ้มๆ หรือบุตะด้งชามยักษ์ที่สามารถสั่งมาแบ่งกับแก๊งเพื่อนๆ (คนเดียวน่าจะกินทั้งชามไม่ไหว)

มาถึงตอนนี้ร้าน Hokkaido Butadon Tokachi เปิดร้านมาเกินกว่า 10 ปีแล้ว และได้รับความนิยมขนาดมีเซเลปคนดังแวะเวียนมาชิมกันหลายคน    สล็อตเว็บตรง

ทางร้านมีการขยายสาขาเพิ่มมาเรื่อยๆ จนปัจจุบันมีทั้งหมด 5 สาขา ได้แก่

สาขาสีลม (ITF Tower)
8 4-5 ซอยทานตะวัน แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
โทร 062-669-9626
เวลาทำการ ทุกวัน เวลา 11.00 – 15.00 น. และ 17.00 – 21.30 น.

สาขาสาทรซอย 2
14/5 ถ. สาทรเหนือ แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
โทร 084-663-2289
เวลาทำการ ทุกวัน เวลา 11.00 – 14.30 น. และ 17.00 – 22.00 น.

สาขาอโศก (อาคาร Singha Complex)
ชั้น 2 อาคาร Singha Complex 1788 ถนน เพชรบุรีตัดใหม่ แขวง บางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
โทร 090-636-3959
เวลาทำการ ทุกวัน เวลา 11.00 – 21.00 น.

สาขาช่องนนทรี
195 ถนน นราธิวาสราชนครินทร์ แขวง ยานนาวา เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120
โทร 082-442-4415
เวลาทำการ จันทร์ – ศุกร์ เวลา 10.00 – 21.00 น.

สาขาลาดพร้าว (Sun Plaza)
200 6 ถนน วิภาวดีรังสิต แขวง จอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
โทร 084-5549456
เวลาทำการ จันทร์ – ศุกร์ เวลา 10.00 – 21.30 น.

ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่นก็กินของอร่อยแบบต้นตำรับได้ ใครที่อยากลอง “บุตะด้ง” สูตรโทคาจิจากฮอกไกโด อยู่ใกล้สาขาไหนก็ปักหมุดแล้วตามไปชิมกันได้เลยนะคะ

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวในฮอกไกโด
Hokkaido Government Representative Office – ภาษาไทย